商品詳情
『瓜地馬拉 洞穴莊園 聖拉蒙種 水洗』-
出軌咖的同好們！這個月為大家帶來一款超驚喜的精品優質豆，瓜地馬拉薇薇特南果區『洞穴莊園』聖拉蒙種，這個莊園在瓜地馬拉已經有超過50年以上的歷史，旗下的家族體系，更有多達58個莊園之多，因此在栽種上更擁有得天獨厚的資源，在2002年曾拿下卓越盃第二名的殊榮，是個注重品質與品管的好莊園。
此批次我們採購洞穴莊園的San Ramon種，此品種為傳統品種鐵比卡基因底下的好種，早期在瓜地馬拉地區為常勝品種，只是近幾年較少以單一品種銷售，多與其他品種混合後，作為大宗量產用豆，此批次確實為聖拉蒙種極為特殊，經過團隊杯測後，決定採購一睹迷人風彩。
這款豆進到出軌咖試烘後，平易近人的溫和感，不會特別讓人留下特別印象，但其後段所帶來的飽滿度以及綿長的甜感，卻讓人回味無窮，整體風味帶有小紅莓、蜂蜜甜、香草以及飽滿圓潤尾韻，整體非常均衡且細緻，是款人人都愛的好豆。
處理法-
水洗處理法
風味介紹-
單品飲用：小紅莓、蜂蜜甜、香草植物、餘韻均衡飽滿
烘焙度-
限定：淺
適合飲用的者-
喜好溫潤且清爽果香者
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
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訂購『咖啡豆』要點提醒：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
二、客製烘焙度：我們有淺焙、中焙、中深焙，如果需要客製化焙度（3~4個工作天），請於備註欄註明，若無註明，則將以店內現貨焙度出貨。
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