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商品編號:G007

瓜地馬拉 洞穴莊園 聖拉蒙種 水洗(新上架)

TWD $45 ~ 5,000

TWD $45 ~ 4,250

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商品詳情


『瓜地馬拉 洞穴莊園 聖拉蒙種 水洗』-

出軌咖的同好們!這個月為大家帶來一款超驚喜的精品優質豆,瓜地馬拉薇薇特南果區『洞穴莊園』聖拉蒙種,這個莊園在瓜地馬拉已經有超過50年以上的歷史,旗下的家族體系,更有多達58個莊園之多,因此在栽種上更擁有得天獨厚的資源,在2002年曾拿下卓越盃第二名的殊榮,是個注重品質與品管的好莊園。

此批次我們採購洞穴莊園的San Ramon種,此品種為傳統品種鐵比卡基因底下的好種,早期在瓜地馬拉地區為常勝品種,只是近幾年較少以單一品種銷售,多與其他品種混合後,作為大宗量產用豆,此批次確實為聖拉蒙種極為特殊,經過團隊杯測後,決定採購一睹迷人風彩。

這款豆進到出軌咖試烘後,平易近人的溫和感,不會特別讓人留下特別印象,但其後段所帶來的飽滿度以及綿長的甜感,卻讓人回味無窮,整體風味帶有小紅莓、蜂蜜甜、香草以及飽滿圓潤尾韻,整體非常均衡且細緻,是款人人都愛的好豆

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:小紅莓、蜂蜜甜、香草植物、餘韻均衡飽滿

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜好溫潤且清爽果香者

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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2.出軌咖專屬會員儲值優惠方案(儲值1000元贈2包掛耳包,以此類推)

 

*使用轉帳匯款的部分,則麻煩於匯款後,回到訂購表單裡,填妥匯款資訊。(e-mail裡面有確認信)

 

*儲值會員下單完畢後,將會依循系統寄件資料,幫您出貨。

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