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商品編號:C004

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哥倫比亞 羅曼蒂莊園 水洗 特殊品種 (新上架)

TWD $45 ~ 3,300

TWD $45 ~ 2,970

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商品詳情


『哥倫比亞 羅曼蒂莊園 特殊種 水洗』-

出軌咖的饕客們!這個月為大家挑選的這款是哥倫比亞的新興品種,也就是在2020年卓越盃競標的賽場上,比下當紅炸子雞『藝伎種』一舉奪冠,打破世界各國評審的眼睛,這個品種就是『卡杜拉 卡諾索』Caturra chirorso,獨特的香氣,令人著迷。

此批次,我們引進的是羅曼蒂莊園的卡杜拉卡諾索種水洗,莊園位置在1780公尺的高海拔地形,採用人工摘果的方式,並以密封桶48小時靜置發酵,再輔以水洗槽發酵水洗36小時後,才進行最後的乾燥作業,此做法有助於乾淨度以及風味變化度上的提升。

而卡杜拉卡諾索種是卡杜拉的自然變異種,帶有麝香葡萄的香氣,淡淡的花香與果汁感,尾段是蜂蜜甜感的變化,整體細緻飽滿,且風味香氣上揚,是款非常精彩的好豆子。

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:麝香葡萄、果汁感、蜂蜜甜、細緻飽滿

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜好溫潤回甘型

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),且訂購量達3磅以上,請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。


專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。


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哥倫比亞 羅曼蒂莊園 水洗 特殊品種 (新上架)

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