出軌咖,精品咖啡,掛耳包,咖啡豆

商品編號:C003

哥倫比亞 雪松莊園 水洗 2021 COE得獎莊園(新上架)

TWD $40 ~ 450

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商品詳情

product details

『哥倫比亞 雪松莊園 水洗』-

還記得2015年以前,大家對於哥倫比亞的豆子,還停留在只有商業豆的想法時,當年我們很幸運地透過TRN(台灣烘豆師聯盟)引進非常優質且精品的好豆,像是哥倫比亞阿颼合作社以及隔年的布薇娜威斯達冠軍莊園等,喝過的饕客都讚不絕口,想要一再細細的品嚐好豆。

好豆不能多得,雪松莊園今年度拿下2021 COE卓越盃第九名的殊榮,雖然此批次不是送樣批次,但仍可想而知,雪松莊園對於品質的要求絕對極高,能夠在幾千個樣品中,脫癮而出最終拿下第九名,非同小可。

此批次我們測到很乾淨又清晰的甜,黑莓的果汁口感不斷冒出,細膩又帶點蔗糖甜香佈滿整口,尾韻則帶些茶香圓潤且飽滿,讓人感受到哥倫比亞典型的產區風味,豐富且具變化度,是款精品級的好豆子,值得一嚐!

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:黑莓、蔗糖甜、茉莉綠茶、果汁感

烘焙度-

限定:淺、淺中

適合飲用的者-

喜好清爽回甘型的

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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