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商品編號:PE001

秘魯 坦博帕塔 普諾 水洗(新上架)

TWD $35 ~ 400

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商品詳情

product details

『秘魯 坦博帕塔山谷 普諾』-

自從秘魯加入卓越盃競賽組織後,全世界各地的買家紛紛對於這南美洲咖啡產國感到相當好奇,尤其在競賽上,屢屢有非常優異的豆子獲得高分,更讓卓越盃評審默認為南美洲咖啡的最後一塊淨土,可見其好豆的品質程度不輸其他已開發的產國。

此批次為普諾(PUNO)的桑迪亞山谷小農所組成,每位小農平均種植約2.5公頃的咖啡樹,並將其種植出來的咖啡櫻桃,採用高品質正紅櫻桃收購原則,並做逐一剔除以及篩選,讓生豆的品質一致,而後處理的風味自然提升且優質。

本批次乾淨度極高,且溫和柔順的蔗糖甜讓人難忘,中段帶點香草植物的香氣、柑橘的酸甜滋味,尾韻有著巧克力以及細緻飽滿的韻味,非常讓人舒服

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:蔗糖甜、香草植物、細膩乾淨、溫和順口

烘焙度-

限定:中

適合飲用的者-

喜好溫和甜感的飲用

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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