出軌咖,精品咖啡,掛耳包,咖啡豆

商品編號:PNG001

巴布亞新幾內亞 雷門莊園 水洗(新上架)

TWD $35 ~ 400

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商品詳情

product details

『巴布亞新幾內亞 雷門小農』-

在台灣的巴布亞新幾內亞的咖啡豆,最常見的不外是大家熟悉的天堂鳥,在出軌咖早期我們也曾碰過類似的豆種,但若要談上精品咖啡仍需要精挑好的批次,以及精細的挑選,相當耗費人力,所幸幾年前碰到萌提家族的系列豆款,成功引進到台灣,讓大家對於巴紐的豆子,又有了全新的詮釋與定義。(萌提家族為建立當地咖啡農與產業的鏈結,多年來持續投入幫助農民生產與後製處理,對於品質的提升功不可沒。)

本批次的雷門小農,同樣來自萌提家族的體系,受到疫情影響人力大不如前的情況下,產量有限,但是經過團隊杯測後,仍發現其優異的乾淨度與豐富的變化度,來自於好品質的生產管理以及後製,讓我們不得不採購進來,讓大家品嚐這巴紐好豆。

本批次前段擁有豐富的野莓果風味、中段帶有典型的草本植物口感以及蔗糖甜感,層次變化分明與豐富,尾韻非常細緻且飽滿綿長,是款迷人且值得品嚐的好豆。

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:野莓、香草植物、蔗糖甜、餘韻飽滿且長

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜好香草莓果系列者

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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2.出軌咖專屬會員儲值優惠方案(儲值1000元贈2包掛耳包,以此類推)

 

*使用轉帳匯款的部分,則麻煩於匯款後,回到訂購表單裡,填妥匯款資訊。(e-mail裡面有確認信)

 

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