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商品編號:G004

瓜地馬拉 極光莊園 卡杜拉 水洗

TWD $40 ~ 450

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商品詳情

product details

『瓜地馬拉 極光莊園 卡杜拉種』-

瓜地馬拉『極光莊園』,位於瓜地馬拉的科班雨林區域,長年雲霧繚繞雨量豐沛,加上地形的高地差,造就細緻且豐富多變的韻味。歷史悠久的極光莊園,於19世紀初成立,至今已是百年以上的莊園,保有非常傳統栽種手法以及原始林的樣貌,對於環境的保護不遺餘力,也成功通過雨林聯盟的認證,成為認證代表的莊園之一。

此批次的卡杜拉水洗,為極光莊園的主力產品,採收當季正紅的果實,精細的挑選,科學化的後製處理,讓整個批次的豆子品質相當優異,帶有很甜的棕糖韻味以及莊園級巧克力的產區特色,更有著非常豐富的果汁口感,添增豆子的變化度,是一款值得細喝久喝的豆子。

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:棕糖、果汁感、莊園級巧克力

烘焙度-

限定:淺、中深

適合飲用的者-

喜好果汁感且飽滿系

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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