精品咖啡豆,掛耳包,出軌咖.精品咖啡

商品編號:El001

薩爾瓦多 聖伊列娜莊園 波旁種 日曬(波旁種)

TWD $40 ~ 490

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商品詳情

product details

『薩爾瓦多 聖伊列娜莊園 波旁種』-

好久沒有引進薩爾瓦多的精品好豆了!這次找來的這款豆,大家並不陌生,是幾年前在出軌家曾經造成轟動的好豆,聖伊列娜莊園,還記得當時我們採購水洗處理法,這是首次喝到薩國有如此精緻的水洗處理,乾淨、細膩且甜,讓人記憶猶新唇齒留香。

今年我們再次採購進來,選購的是多變豐富飽滿的日曬處理法,聖伊列娜莊園在生豆摘採以及後處理上極為用心,在薩國的精品界已經小有名號,更拿下今年2021卓越盃競標的第三名獎項,可見得該莊園出品的生豆,品質絕對是優秀。

此批次,有著多變的成熟水果韻味,鳳梨的果汁感、熟果乾,中段保有薩國典型的香草植物到香氣,尾韻成熟果實的甜感,觸感非常細膩滑順回甘,真是本年度最優秀的薩國好豆。

處理法-

日曬處理法

風味介紹-

單品飲用:鳳梨、熟果乾、香草植物、奶油觸感

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜好細膩且餘韻型

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。

 



專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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