精品咖啡豆,掛耳包,出軌咖.精品咖啡

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商品詳情


 精品豆雙響砲1+1組合

巴拿馬 波奎特區 印蒂亞莊園 日曬

出軌咖的好朋友們!終於在今年我們又找到了非常優質的『巴拿馬』好豆子,過去幾年,雖然陸續引進幾款,但仍屬少量批次,風味優異但僅能淺嚐。終於在今年底,我們又成功從國外引進好品質的巴拿馬豆,風味細膩,值得一探美麗的韻味。

 

『印蒂亞莊園』位於巴拿馬波奎特產區,海拔高度1700公尺,從栽種、採收、後製處理,都擁有相當高的技術與品質要求,優良的田間管理,總共擁有36000顆的咖啡樹,尤其以紅卡杜艾與藝伎兩大品種為栽種主力,也因次在巴拿馬的生豆評鑑中,是屢屢獲獎的優質莊園。

 

此批次有著獨特的藍莓伴隨櫻桃的風味,成熟水果如熟桃、果乾類的氣息,品飲後,留下迷人的蜜糖甜口感,非常平衡且細膩,是款非常放鬆又適合現在天氣的好豆子。

肯亞 奉獻者處理廠 AB 水洗

各位好朋友們!終於又找到當年好品質的肯亞風味,其實它藏在AB的等級的豆子啊!由於咖啡豆目數的大小,決定的了肯亞咖啡生豆的等級,但不可小看的是,豆子大顆風味品質並不一定絕佳,反而,常常在AB等級中,找到好品質以及風味絕佳的好豆。

今年,我們真的找到了好多過去的曾經擁有,當年的肯亞,那種野莓醋栗的風味,帶點楓糖般上揚香氣,令人難以忘懷。已經好幾年過去,肯亞的迷人風味如今又重獲新生,真的非常感動。此批次為恩布區奉獻者處理廠的好豆,海拔高度為1600m,高海拔的特性奔放水果特性,在此款豆子上就可以感受得到。

本批次乾淨度極高,黑醋栗加上藍莓的香氣相當驚艷,中段有著楓糖伴隨焦糖的甜韻,尾段還有綿長的尾韻與變化度,實在是精彩,值得一喝再喝的好豆。

 

兩款豆子 各半磅,共1磅 = 1050元(原價1150)

兩款掛耳 各13包,共26包=1050元(原價1150)

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出軌家『沖煮參考』:

1.手沖咖啡中度研磨,溫度90-92,16g豆搭配240ml水。

2.美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

3.全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。


專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。


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訂購『咖啡豆』要點提醒:

1.研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

2.客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

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