精品咖啡豆,掛耳包,出軌咖.精品咖啡

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商品詳情


7月 精品豆雙響砲1+1組合

 印尼 西迪卡蘭區 黑珍珠計畫 TRN獨家批次

出軌咖的老饕們!我們終於又採購到印尼的好批次,除了每年我們固定採購的亞齊區精選批次外,今年特別在盲測挑出了一款優質好豆,『黑珍珠計畫』這個批次,此計畫的原由,是起源USAID在盧安達的專案計畫,目的是提升該國的咖啡技術水準與推廣,後來逐漸移轉至亞洲區域,在印尼就是該計畫的主要產區。

因此,此批次除了嚴格挑選正紅櫻桃果實外,更需要連續幾年杯測都在前10名的批次,才能算是稱得上『黑珍珠計畫』的代表之作,可見得此批次從生產一直到後製處理,都有著嚴格的品質把關,讓咖啡能夠如期送到我們的手裡。

黑珍珠計畫為TRN獨家批次,屬於TRN成員共同標下的好批次,擁有非常豐富的果汁感、烤榛果以及焦糖甜,尾韻有些許香草植物香氣,整體非常飽滿且滑順,是款平易近人的好豆。

衣索比亞 耶加雪菲區 安娜索娜農園 日曬

出軌咖的好朋友們!終於又幫大家挑到堪稱今年度最優惠的耶加日曬豆了,耶加日曬一直是出軌咖老饕們心目中的首選之一,不管沖冰的、沖熱的,都有一種沈浸在成熟水果中的韻味,是一款老少鹹宜的好豆。

此批次為谷吉小區的的微批次安娜索拉,採集自1900~2100公尺海拔高度的單一農園,統一採收正紅櫻桃果時,在天氣助攻之下,穩定控制溫濕度,達到乾處理的程度隨即進行後續作業,並在出口前,全程手挑進行瑕疵篩選,品質極優。

因此,本批少量日曬整體乾淨度非常好,帶有成熟桃子的特殊香氣,果乾類的水果汁風味,棗子般的香氣上揚細膩滑順,非常討喜且甜感非常好,推薦給喜好日曬的您

兩款豆子 各半磅,共1磅 = 850元(原價930)

兩款掛耳 各13包,共26包=850元(原價930)

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出軌家『沖煮參考』:

1.手沖咖啡中度研磨,溫度90-92,16g豆搭配240ml水。

2.美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

3.全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。


專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。


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訂購『咖啡豆』要點提醒:

1.研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

2.客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

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