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商品編號:Y003

衣索比亞 耶加雪菲 谷吉 安費娜拉 小農批次 日曬

TWD $45 ~ 500

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商品詳情

product details

『衣索比亞 耶加雪菲 谷吉 安費娜拉 小農批次』-

衣索比亞產區自從2018年開放尋豆者直接進入產區的交易制度後,微型批次的小農園開始展露頭角,只要栽種管理得宜,且有好的後製處理,照樣能夠獲得國際買家的親睞,今年我們依然從衣索比亞耶加雪菲谷吉區找尋到『單一小農』的批次,『安費娜拉小農』來自東谷吉的阿杜拉新興區,莊園主為咖啡農的二代,對於咖啡品質的要求有著獨到的見解與堅持,因此,從選地、土壤、氣候、水源、栽種管理等環節,都相當重視。

本批次為安費娜拉小農批次日曬豆,粉一磨開,撲鼻而來的就是草莓乾等熟水果的香氣,飲用帶有桃子、百香果等變化豐富的風味,是款奔放且細膩的好豆

處理法-

日曬處理法

風味介紹-

單品飲用:桃子、百香果、草莓乾

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜愛熟水果的豐富及變化者

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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