商品詳情
『衣索比亞 耶加雪菲 谷吉 貝德薩』-
我們從衣索比亞回來了！這趟旅程不只是看產區、看處理廠，更重要的是，我們參與了最新產季的杯測，從品質上來看，今年的狀況比起去年來說，實在好太多了！也讓我們在採購上，增添了許多信心。
然而，我們從去年就精挑細選的好品質耶加日曬，終於也在這個月上架了，這是由Wete Ambela公司旗下的『貝德薩水洗處理廠』所生產出來的日曬豆，在衣索比亞時，與這位生產者Elias互相交換許多意見，將我們在消費端所遇到的狀況，如實的反映給生產者，而Elias也非常虛心的接受，且也將衣索比亞真實的狀況告訴我們，一來一往的過程中，我們真正的感受到『一顆種子到一杯咖啡』的真實感，大家都在為這一杯好咖啡努力著。
貝德薩處理廠位於衣索比亞谷吉區，收購周圍將近300-500位小農的咖啡櫻桃果實，從收購品質確認、處理細節調整、乾燥時間與倉儲狀況，都非常的講究。這從品質上來說，在杯測桌上，一攤開，香氣自然就是迷人。
此批次的日曬，讓我們找回過去衣索比亞日曬的經典風味，草莓乾的香氣撲鼻、一入口就是滿滿的桃子香、伴隨而來的是熱帶水果、百香果等果汁感，餘韻非常細緻且長，真的是過癮又滿足啊！
處理法-
日曬處理法
風味介紹-
單品飲用：桃子、熱帶水果、花香
烘焙度-
限定：淺
適合飲用的者-
喜愛熟水果的豐富及變化者
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。
☆採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。
☆烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。
☆專業電腦色選機，剔除瑕疵豆，喝得最安心。
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訂購『咖啡豆』要點提醒：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
二、客製烘焙度：我們有淺焙、中焙、中深焙，如果需要客製化焙度（3~4個工作天），請於備註欄註明，若無註明，則將以店內現貨焙度出貨。
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