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商品編號:Y009

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衣索比亞 耶加雪菲區 谷吉 班堤尼卡 水洗(新上架)

TWD $45 ~ 2,700

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商品詳情


『衣索比亞 耶加雪菲區 谷吉 班堤尼卡』-

出軌咖的老饕們!今年開始我們為了尋求更多好品質的咖啡,開始從國際生豆產銷平台,自行引進好品質的生豆,大半年過去,我們持續將各位的聲音傳給第一線的生產者了解,對於咖啡的品質注入相當大的幫助。

 

此批次來自衣索比亞谷吉區的小型處理廠『班提尼卡合作社』,經由盲測選豆,我們很快就找到了它,乾淨細膩的好風味,讓我們留下相當深刻的印象,此合作社強調櫻桃果實的成熟度,只採收正鮮紅的果實進行後處理,從杯測上結果回推生豆的品質,確實也是如此。

 

此批次為小顆衣索比亞原生種,風味上柑橘花香非常明顯,中段帶有紅茶的香氣,尾韻有著柑橘的明亮感,細緻且稠度好,讓我們品飲後,非常舒服且回味。

 

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:紅茶、黑糖甜、柑橘、花香

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜愛鳥語花香的奔放愛好者

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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