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商品編號:El003

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薩爾瓦多 聖安德烈莊園 帕卡斯種 蜜處理(新上架)

TWD $45 ~ 2,970

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商品詳情


『薩爾瓦多 聖安德烈莊園 帕卡斯種』-

親愛的出軌咖好朋友們!今年我們從國際生豆平台成功引進薩爾瓦多幾個優秀批次,首先,先公開上架的是『聖安德列莊園 帕卡斯種 蜜處理』的好豆子,盲測的時候,就高達86分,我們都給予很高的評價。

這隻豆子從盲測一直到採購進到台灣為主,我們都只關注在品質,沒想到在最後開牌的時候,我們竟然挑中連續幾年都是卓越盃常勝軍的莊園,難怪品質非常優秀獲得大家的親睞。

聖安德烈莊園位於查塔特南果區,海拔高度約為1750公尺,此批次,採收正紅全熟咖啡果實,於袋中發酵約15-17小時後,進行去皮脫殼後,在拿到高棚架做曝曬,並完成後製乾處理,整體甜度風味飽滿,且乾淨度極優。

整體風味帶有,紅色莓果、烤榛果的香氣,中段有些許花香與蜂蜜甜,整體細膩豐富且變化非常多,是非常棒的一款好豆,推薦給大家。

 

處理法-

蜜處理

風味介紹-

單品飲用:紅色莓果、烤榛果、蜂蜜甜、細膩豐富

烘焙度-

限定:淺

適合飲用的者-

喜好細膩且餘韻型

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。

 



專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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薩爾瓦多 聖安德烈莊園 帕卡斯種 蜜處理(新上架)

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