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商品編號:SP006

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溫潤回甘優惠組

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商品詳情


各位出軌咖的饕客們!

這個月我們除了推出新豆優惠組以外,另外也推出溫潤回甘優惠組合,讓大家可以選購,在品嚐充滿果香風味的好豆之後,也能嚐嚐溫潤的好豆唷!

坦尚尼亞 GDM小農 水洗批次

感動到快哭出來!出軌家洪大再次向國際採購獨立批次。此次採購的批次是去年12月就已經杯測並選定的好批次,坦尚尼亞森圭區小農水洗,好多年沒有喝到坦尚尼亞的好豆,這次喝到樣品後,發現坦尚尼亞依然有東非國家好品質豆子的優勢,尤其是在深色莓果類水果風味的詮釋上,更為飽滿細膩。

以往,非洲國家我們都較常引進衣索比亞、肯亞、盧安達等國家,除了品質優異外,供貨的狀況也較穩定,相對於坦尚尼亞這點就顯得較劣勢,近年受到國際咖啡品質的提升,坦尚尼亞的農業局也關注到這點,開始推廣並實際進到產區輔導,多年來,農民的素質提升,以及微批次的處理細節,也都均能符合國際買家的品質要求,精品咖啡的時代在坦尚尼亞正式展開。

 

雖說坦尚尼亞的好批次越來越多,但要能從眾多的批次中,找到符合品質要求又能夠達到符合期待風味的豆卻不多,在多個批次挑選下,我們團隊最終選定GDM小農批次,其優異的產地風土特色,深深的吸引著我們。

 

此批次為水洗,帶有非常濃郁的葡萄果汁感以及香草植物,中段有著非洲國家少有的奶油滑順觸感伴隨細膩黑糖甜,整體非常乾淨且飽滿,讓人回味無窮。

瓜地馬拉 阿瑪蒂列莊園 水洗 卡杜艾

瓜地馬拉聖塔羅莎區以精緻高拔拔咖啡豆聞名,產出的品種以卡杜拉、卡杜艾、波旁與鐵比卡種為主種品種,產量好但處理的細緻度又不馬乎,讓水洗豆一直始終維持一定的好品質。

此次我們引進阿瑪蒂列莊園,品質極優,乾淨度非常好,為阿瑪蒂列莊園的主力,採收當季正紅的果實,精細的挑選,科學化的後製處理,讓整個批次的豆子品質相當優異,帶有很甜的棕糖韻味以及莊園級巧克力的產區特色,更有著非常豐富的果汁口感,添增豆子的變化度,是一款值得細喝久喝的豆子

 

兩款豆子 各半磅,共1磅 =750元(原價850)

兩款掛耳 各13包,共26包=750元(原價850)

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出軌家『沖煮參考』:

1.手沖咖啡中度研磨,溫度90-92,16g豆搭配240ml水。

2.美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

3.全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。


專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。


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訂購『咖啡豆』要點提醒:

1.研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

2.客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

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