商品詳情
『瓜地馬拉 薇薇特南果區 新希望莊園 水洗』-
各位觀眾！出軌咖再次引進瓜地馬拉『新希望莊園』的好豆，這次同樣透過國際生豆貿易平台採購，全部採取蓋牌盲測，甚至只知道批次號碼以及地域資訊，完全不知道莊園名的情況下進行杯測。
從年初樣品杯測，到採購杯測，我們花了許多時間重複的校正與評估，最後選定這款是我們必須得採購的好豆，一直到生豆已經到我們的手上後，才發現竟然是赫赫有名的瓜地馬拉新希望莊園，這個莊園，我們曾經在2015年時引進過，當時不少出軌咖的咖啡粉，都對這支好豆印象相當深刻。
此批次為2021年底的採收批次，狀況非常新鮮且翠綠，一烘焙就不斷冒出新鮮果實的香氣，非常迷人，經杯測後，帶有飽滿層次豐富的口感，柑橘萊姆類的香氣、蔗糖般的甜感、以及獨特瓜國的茶感香氣都出現了，整體風味很乾淨且細膩。
處理法-
水洗處理法
風味介紹-
單品飲用：萊姆、蔗糖甜、蘋果、茶感
烘焙度-
限定：淺焙
適合飲用的者-
喜好明亮果汁口感
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
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訂購『咖啡豆』要點提醒：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
二、客製烘焙度：我們有淺焙、中焙、中深焙，如果需要客製化焙度（3~4個工作天），請於備註欄註明，若無註明，則將以店內現貨焙度出貨。
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