商品詳情
『盧安達 尼亞古魯區 風木處理廠 』-
出軌咖的好朋友們！我們從非洲大陸上，另一個典型極佳的產區『盧安達』中，又找到非常棒的好豆子了！這次我們找來Baho Coffee生產者所出品的，風木處理廠厭氧日曬。
風木水洗處理廠位於尼亞古魯區，海拔高度約1550-1800公尺，以鄰近周圍約350-500家小農的咖啡櫻桃為主，由於得天獨厚的地形，加上品管得宜，讓此處理廠可以做出更多元且不同風味的好品質咖啡。
此批次厭氧日曬則是將優質的咖啡櫻桃，放置密封桶中，靜置72小時後，在開始自然通風6小時，接著進行約79個小時的多次分批乾燥，並進行再次篩選，當水分達到11.2％時，收回靜置保存，直到最後脫殼出貨。
因此，此批次在品飲時，有著非常棒的櫻桃香氣，熱帶水果的風味隨之而來，帶點萊姆的酸甜細膩感，尾韻有黑巧克般的口感，餘韻非常細緻且甜長。
處理法-
厭氧日曬處理法
風味介紹-
單品飲用：櫻桃、小藍莓、黑巧克力
烘焙度-
限定：淺焙
適合飲用的者-
喜好熱帶水果豐富變化香氣
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
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訂購『咖啡豆』要點提醒：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
二、客製烘焙度：我們有淺焙、中焙、中深焙，如果需要客製化焙度（3~4個工作天），請於備註欄註明，若無註明，則將以店內現貨焙度出貨。
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