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商品編號:R002

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盧安達 富士合作社 慢速日曬 實驗批次(新上架)

TWD $45 ~ 2,880

TWD $45 ~ 2,592

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商品詳情


『盧安達 富士合作社 慢速日曬 實驗批次』-

出軌咖的饕客們!我們今年有幸採購到盧安達的日曬批次,過往盧安達大多以傳統水洗著名,高海拔豐富的果香,以及多變的深色莓果,細膩的觸感,讓人回味無窮,也因此盧安達有『小肯亞』的稱號,有肯亞豆典型風味的影子。

此批次為富士合作社所生產的實驗日曬批次,該批次採取陶甕先做基礎發酵後,再以長時間慢速發酵的方式進行日曬處理,過程時間頗長,也因此產生許多成熟水果的變化風味,如糖漬梅子等。

此批實驗批次日曬,帶有非常濃郁的熱帶水果,糖漬梅子、百香果、鳳梨等多變的熟透水果風味,觸感滑順且細緻,非常適合在夏天的時候,不管用手沖或是美式機來做成冰咖啡,口感香氣一級棒!

處理法-

慢速日曬處理法

風味介紹-

單品飲用:糖漬脆梅、百香果、鳳梨、豐富滑順

烘焙度-

限定:淺焙

適合飲用的者-

喜好熱帶水果豐富變化

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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盧安達 富士合作社 慢速日曬 實驗批次(新上架)

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