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商品編號:Bo001

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玻利維亞 瑪瑪尼農園 水洗 微量批次(新上架)

TWD $45 ~ 3,300

TWD $45 ~ 2,970

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商品詳情


『玻利維亞 瑪瑪尼農園 卡杜拉 水洗』-

出軌咖的饕客們!我們終於又採購到超優質的玻利維亞好品質的生豆,此批次極為少量,是我們出軌咖首次以獨立咖啡館的姿態,對口國外的直接生豆貿易平台,獨立採購進來的少量批次,品質極優,距離上次採購到好品質的玻利維亞,已經是2016年的時候,足足有6年沒有找到好品質的生豆。

從去年10月中旬,我們就已經在做樣品的杯測與挑選,最終選定了這個獨立的好批次,瑪瑪尼農園,這個農園屬於小型的農園,在玻利維亞的卡拉納維區,海拔高度在1200-2000公尺左右,而我們這個批次是在1550公尺附近摘種採收的批次,屬於高海拔微型氣候豐富的區域,果實非常飽滿且紅,對於品質非常有幫助。

此批次非常乾淨且細緻,帶有烤榛果、香草植物的風味,尾韻是細膩的蔗糖甜,而從中段開始一直持續的尾段的稠感,令人想一直不斷地喝下去,且絲綢般的滑順觸感真的很迷人

處理法-

水洗處理法

風味介紹-

單品飲用:非常乾淨、香草植物、黑糖甜、絲綢般觸感

烘焙度-

限定:淺焙

適合飲用的者-

喜好溫和且稠感飽滿的

 

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出軌家『沖煮參考』:

一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-9216g豆搭配240ml水。

二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

 

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訂購『咖啡豆』要點提醒:

一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

 

二、客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

 

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玻利維亞 瑪瑪尼農園 水洗 微量批次(新上架)

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