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 精品豆雙響砲1+1組合

薩爾瓦多 聖安德烈莊園 帕卡斯種 蜜處理

親愛的出軌咖好朋友們!今年我們從國際生豆平台成功引進薩爾瓦多幾個優秀批次,首先,先公開上架的是『聖安德列莊園 帕卡斯種 蜜處理』的好豆子,盲測的時候,就高達86分,我們都給予很高的評價。

這隻豆子從盲測一直到採購進到台灣為主,我們都只關注在品質,沒想到在最後開牌的時候,我們竟然挑中連續幾年都是卓越盃常勝軍的莊園,難怪品質非常優秀獲得大家的親睞。

聖安德烈莊園位於查塔特南果區,海拔高度約為1750公尺,此批次,採收正紅全熟咖啡果實,於袋中發酵約15-17小時後,進行去皮脫殼後,在拿到高棚架做曝曬,並完成後製乾處理,整體甜度風味飽滿,且乾淨度極優。

整體風味帶有,紅色莓果、烤榛果的香氣,中段有些許花香與蜂蜜甜,整體細膩豐富且變化非常多,是非常棒的一款好豆,推薦給大家。

衣索比亞 耶加雪菲 丁圖 日曬

出軌咖的好朋友們!終於又幫大家挑到堪稱今年度最優惠的耶加日曬豆了,耶加日曬一直是出軌咖老饕們心目中的首選之一,不管沖冰的、沖熱的,都有一種沈浸在成熟水果中的韻味,是一款老少鹹宜的好豆。

此批次為谷吉小區的的微批次丁圖小村,採集自1900~2100公尺海拔高度的單一農園,統一採收正紅櫻桃果時,在天氣助攻之下,穩定控制溫濕度,達到乾處理的程度隨即進行後續作業,並在出口前,全程手挑進行瑕疵篩選,品質極優。


因此,本批少量日曬整體乾淨度非常好,帶有杏桃的特殊香氣,果乾類的水果汁風味,成熟水果的香氣上揚細膩滑順,非常討喜且甜感非常好,推薦給喜好日曬的您

 

兩款豆子 各半磅,共1磅 = 950元(原價1050)

兩款掛耳 各13包,共26包=950元(原價1050)

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出軌家『沖煮參考』:

1.手沖咖啡中度研磨,溫度90-92,16g豆搭配240ml水。

2.美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。

3.全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)

以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。

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☆由ACE國際評審挑選「80分以上」精品生豆。


採用世界級烘豆機「荷蘭🇳🇱GIESEN」新鮮烘焙。

烘豆師為「台灣國際咖啡交流協會」烘豆賽常勝軍。


專業電腦色選機,剔除瑕疵豆,喝得最安心。


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訂購『咖啡豆』要點提醒:

1.研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。

2.客製烘焙度:我們有淺焙、中焙、中深焙,如果需要客製化焙度(3~4個工作天),請於備註欄註明,若無註明,則將以店內現貨焙度出貨。

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